隨著(zhù)冷鏈行業(yè)在我國的不斷加速發(fā)展，目前，我國農產(chǎn)品的冷藏運輸率已經(jīng)得到較大的提升。但是相對于國外高達90%以上的冷鏈流通率來(lái)講，我國冷鏈市場(chǎng)仍然有著(zhù)巨大的發(fā)展空間。
2015年，產(chǎn)業(yè)在線(xiàn)ChinaIOL統計數據顯示：截止2015年底，全國31個(gè)省市自治區共有冷庫超過(guò)10萬(wàn)座，冷藏總量約為3640萬(wàn)噸，同比增11.2%，其中新增冷庫容量近370萬(wàn)噸，增速較前兩年相比有所放緩。從2011至2015年五年間，我國冷庫行業(yè)以12.12%的年均增速高速發(fā)展。
我國冷庫主要集中在華東地區，華東地區現有的冷庫容量占到了全國總容量的接近四成。西北地區冷庫分布也比較廣泛，華北和華中地區冷庫擁有量相差不大。東北地區目前擁有冷庫容量較少，市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊。2015年以河北為代表的華北地區冷庫庫容增幅最大，其次是西南地區，華東地區仍是增量最多的地區。
我國的生鮮食品生產(chǎn)具有地域性特點(diǎn)，對低溫冷藏產(chǎn)品的需求也具有地域性的特點(diǎn)，因此冷庫的地域性特點(diǎn)也比較明顯，主要集中在東部沿海地區、環(huán)渤海經(jīng)濟區、華中兩湖地區等。同時(shí)，隨著(zhù)“一帶一路”的建設，沿途地區冷庫增長(cháng)較為迅速。從2015年各省冷庫庫容增幅來(lái)看：安徽、寧夏、江蘇、云南等省庫容增幅較高。
冷庫按照儲藏物分類(lèi)分為：水產(chǎn)庫、肉類(lèi)庫、果蔬庫和其他庫。肉類(lèi)庫一直占據著(zhù)我國冷庫最大的市場(chǎng)份額，其次是果蔬庫和水產(chǎn)庫。
我國鮮活農產(chǎn)品通過(guò)冷鏈流通的比例偏低。經(jīng)過(guò)近幾年的快速發(fā)展我國鮮活農產(chǎn)品冷鏈流通的比例已經(jīng)不斷提升，但是仍舊遠低于歐美發(fā)達國家水平（歐、美、加、日等發(fā)達國家肉禽冷鏈流通率已經(jīng)達到100%，蔬菜、水果冷鏈流通率也達95%以上），大部分生鮮農產(chǎn)品仍在常溫下流通。近幾年在國家和各地方政府的支持下果蔬庫的庫容呈現高速增長(cháng)，2015年果蔬類(lèi)冷庫結構占比已經(jīng)略超過(guò)水產(chǎn)類(lèi)。
冷鏈物流企業(yè)的快速發(fā)展和線(xiàn)上市場(chǎng)的不斷推廣帶動(dòng)綜合冷庫發(fā)展。如第三方物流企業(yè)如中外運、中糧等強化與上下游戰略合作與資源整合，建立國際先進(jìn)的冷鏈設施和管理體系，積極拓展冷鏈物流業(yè)務(wù)；食品生產(chǎn)企業(yè)如雙匯、眾品、光明乳業(yè)等加快物流業(yè)務(wù)與資產(chǎn)重組，組建獨立核算的冷鏈物流公司；家樂(lè )福等大型連鎖超市完善終端銷(xiāo)售環(huán)節的冷鏈管理，加快發(fā)展生鮮食品配送。綜合冷庫在國外是較為普遍的一種冷藏經(jīng)營(yíng)方式，即建設公共冷庫，使用者采用租賃的方式，綜合冷庫的經(jīng)營(yíng)發(fā)展可有效節約成本，是我國冷庫未來(lái)發(fā)展的必然趨勢。
從2015年的政策來(lái)看，不管是國家層面還是地方政府，從國家政策推動(dòng)、國家標準規范到地方政府的補貼，都出臺了一系列政策促進(jìn)冷鏈物流市場(chǎng)的發(fā)展。作為冷鏈行業(yè)的整體風(fēng)向標，未來(lái)冷庫市場(chǎng)定會(huì )進(jìn)一步發(fā)展。
歷年的中央一號文件都會(huì )提出關(guān)注生鮮產(chǎn)品物流運輸的問(wèn)題，2016年也并不例外。在2016年的一號文件中，首次明確了快遞與電商下鄉。除此之外，一號文件還表示要完善農產(chǎn)品冷鏈物流體系，開(kāi)展冷鏈標準化示范等工作。
2016年2月底，國家發(fā)改委、商務(wù)部、工信部等十部委聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于加強物流短板建設促進(jìn)有效投資和居民消費的若干意見(jiàn)》中重點(diǎn)任務(wù)提出，支持集預冷、加工、冷藏、配送、追溯等功能于一體的農產(chǎn)品產(chǎn)地集配中心建設，鼓勵企業(yè)構建覆蓋主產(chǎn)區的產(chǎn)地集配體系和重要農產(chǎn)品追溯體系，提升產(chǎn)地預冷處理能力。鼓勵建設節能環(huán)保型冷庫或對老舊冷庫進(jìn)行技術(shù)改造，提高冷庫安全、環(huán)保、節能水平。支持農產(chǎn)品流通企業(yè)建設具有儲存、分揀、加工、包裝、配送、追溯等功能的低溫加工配送中心，開(kāi)展農產(chǎn)品冷鏈流通標準化示范，提升農產(chǎn)品冷鏈物流水平。
而從環(huán)保方面來(lái)說(shuō)，新型環(huán)保冷媒的使用是主要方向。在大型冷庫中氨制冷劑的使用會(huì )越來(lái)越多，CO2冷媒的使用現在才剛剛起步，但隨著(zhù)壓縮機企業(yè)的研究與推廣，使用比例會(huì )逐步提高。CO2/NH3復疊低溫機組的使用也會(huì )逐步增加。
目前，我國冷鏈物流及冷庫行業(yè)處于成長(cháng)階段。雖然在整體大環(huán)境下，2015年增速雖然有所減緩，相對于其他行業(yè)已經(jīng)算是不錯。我們預測2016年以及未來(lái)五年，我國冷庫行業(yè)仍將保持穩定增長(cháng)，冷庫庫容規模繼續擴大，增速隨著(zhù)基數增高、行業(yè)逐步進(jìn)入成熟發(fā)展期等因素影響趨于收窄。而在國家對冷鏈物流發(fā)展的政策支持下，隨著(zhù)冷鏈市場(chǎng)的不斷發(fā)展，冷庫市場(chǎng)的必將穩步前行，潛力依舊巨大。