福建省食藥監局發(fā)布安全提示，食源性疾病已進(jìn)入高發(fā)期，要警惕食物中毒，尤其需要注意的是，剩菜要及時(shí)放進(jìn)冰箱冷藏，放置時(shí)間最好不超過(guò)24小時(shí)。
省食藥監局工作人員介紹，隨著(zhù)氣溫逐漸升高，當前已進(jìn)入夏季食源性疾病高發(fā)期。夏季氣溫高、濕度大，適合致病微生物繁殖，食物很容易腐敗，蒼蠅叮咬也會(huì )污染食物。夏季食物中毒引發(fā)的疾病癥狀多表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱，甚至出現暈厥和呼吸抑制。食物中毒往往發(fā)作時(shí)間比較短，并且吃同樣食物的人群容易一起中毒。
如果出現食源性食物中毒怎么辦?上述工作人員表示，在進(jìn)食后1小時(shí)至2小時(shí)內，食物還在胃里，可以用催吐的方法，減少體內毒素的含量。食物中毒后一般會(huì )上吐下瀉，人體容易失水、電解質(zhì)失衡，可通過(guò)飲用淡鹽水或糖水補充水分，同時(shí)促進(jìn)問(wèn)題食物的排出。如果是重金屬類(lèi)物質(zhì)引起的中毒，還可以喝牛奶。不過(guò)，一旦問(wèn)題食物已進(jìn)入腸道，嘔吐不能起太大作用，可以服用瀉藥，縮短問(wèn)題食物在體內的停留時(shí)間，此時(shí)應盡快就醫。當食物中毒癥狀非常嚴重時(shí)，比如出現抽搐或暈厥，必須立即就醫。
上述工作人員提醒，夏季在常溫下保存食品不宜超過(guò)4小時(shí)，嬰幼兒的食品一定要現吃現做，進(jìn)餐后將剩下的食物及時(shí)放入冰箱，放置時(shí)間最好不超過(guò)24小時(shí)，隔夜的綠葉蔬菜不要再吃。食物要徹底清洗、加熱，海鮮要煮透，吃冷飲不要貪多，養成良好的個(gè)人衛生習慣。