多年來(lái)，我國水果保鮮柜市場(chǎng)不溫不火，長(cháng)期停留于低層次的加工制造，產(chǎn)品功能單一，質(zhì)量參差不齊，市場(chǎng)競爭也只停留在“低成本、大規模”制造下的價(jià)格戰。而最近幾年，面對經(jīng)濟的快速發(fā)展，消費者生活水平的進(jìn)一步提高及消費觀(guān)念的再度提升，水果保鮮柜市場(chǎng)則一改往日低調的姿態(tài)，開(kāi)始奮力崛起，基于產(chǎn)品功能和外觀(guān)設計等一系列自主創(chuàng )新的中高端產(chǎn)品逐步問(wèn)世。到目前為止，水果保鮮柜市場(chǎng)已然成功被激活，邁入了“茁壯成長(cháng)期”，呈現出好的“錢(qián)”途。
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產(chǎn)業(yè)升級和消費升級已經(jīng)成為中國水果保鮮柜業(yè)發(fā)展的主線(xiàn)，而對于水果保鮮柜市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，慧聰研究認為，產(chǎn)業(yè)的升級及結構的調整為市場(chǎng)發(fā)展提供了新的機遇。一方面，產(chǎn)業(yè)逐步升級，競爭格局趨穩。水果保鮮柜誘人的市場(chǎng)前景刺激著(zhù)企業(yè)間激烈的競爭。目前為止，除了水果保鮮柜廠(chǎng)商，美的、飛利浦、格蘭仕等之外，一些專(zhuān)注傳統水果保鮮柜的廠(chǎng)商，如優(yōu)凱等也紛紛加入了水果保鮮柜市場(chǎng)競爭的行列，市場(chǎng)競爭格局慢慢被改寫(xiě)，現如今，呈現出“大小兩極分化”的格局，以美的為首的行業(yè)寡頭牢牢把握著(zhù)行業(yè)發(fā)展趨勢，同時(shí)，一大批企業(yè)作為市場(chǎng)邊緣者，分食部分縫隙市場(chǎng)。另一方面，產(chǎn)品結構調整升級，基于產(chǎn)品功能和使用需求的復合式創(chuàng )新，已成為推動(dòng)水果保鮮柜結構性升級的主導力量。目前，伴隨人們消費生活水平的提高，各類(lèi)健康、養生水果保鮮柜，如加濕器、豆漿機、紫砂湯煲、隔水燉等突起，成為了市場(chǎng)的新寵；還有一些基于特定人群的水果保鮮柜。
雖然2012年對于水果保鮮柜市場(chǎng)來(lái)說(shuō)是一個(gè)寒冬之年。目前，水果保鮮柜市場(chǎng)顯然已經(jīng)步入了增長(cháng)時(shí)代，實(shí)現了“逆市不逆勢”增長(cháng)。另外， 產(chǎn)業(yè)的升級、結構的調整、銷(xiāo)售模式的轉變及未來(lái)有望得到的政府政策的支持，這一切也都將促成小水果保鮮柜市場(chǎng)的快速發(fā)展?？梢?jiàn)，未來(lái)幾年，將會(huì )是水果保鮮柜市場(chǎng)發(fā)展的黃金段，市場(chǎng)前景廣闊樂(lè )觀(guān)。