（一）防止蒸發(fā)溫度過(guò)低.蒸發(fā)溫度過(guò)低會(huì )導蛋糕展示柜致制冷系數下降，能耗增加。蒸發(fā)溫度過(guò)低有可能是蒸發(fā)器傳熱面積選得過(guò)小，蛋糕展示柜壓縮機過(guò)大造成的，這時(shí)應重新核算，最好將多余冷量挪作他用等方法來(lái)解決。
（二）防止蛋糕展示柜冷凝壓力過(guò)高.冷凝壓力升高導致制冷系數下降，能耗增加。冷凝壓力過(guò)高除了是設計中冷凝面積選擇過(guò)小，須增大外，還應該考慮到系統運行中結垢，冷卻水量不足，冷凝器中有不凝性氣體等原因。應注意及時(shí)排除不凝性氣體，定期消除物垢，檢查冷卻水量，防止蒸發(fā)引起鹽度過(guò)高而影響冷凝效果。
（三）防止排氣溫度過(guò)高.排氣溫度過(guò)高會(huì )使潤滑惡劣，摩擦功增加，蛋糕展示柜壓縮機效率下降，應及時(shí)排除排氣溫度過(guò)高的原因。如防止冷凝壓力過(guò)高，防止吸氣溫度過(guò)高，壓縮機冷卻介質(zhì)量過(guò)小或溫度過(guò)高等。
（四）嚴格控制蛋糕展示柜壓縮機油壓和油面高度.定期放油潤滑油油壓和油面過(guò)高，則耗油量增大，電耗增加。所以應注意油分離器的效果，防止系統中存油過(guò)多。但無(wú)論如何，總有油要進(jìn)入冷凝器和蒸發(fā)器，這樣會(huì )使冷凝器或蒸發(fā)器產(chǎn)生油膜而使熱阻增大，傳熱效率降低，使冷凝溫度增高，蒸發(fā)溫度下降。所以要把系統中積存的油定期放掉，提高系統傳熱效果，降低電耗。
（五）定期檢修蛋糕展示柜壓縮機.壓縮機運行一段時(shí)間后，可能出現零部件磨損或損壞，密封性能差等現象，這些都導致功耗增加，所以應定期檢修壓縮機，使壓縮機各個(gè)部件處于正常工作狀態(tài)，以減少電耗損失
（六）盡量減少冷負荷.加強蛋糕展示柜制冷系統的維護和管理，嚴格控制放空或排油水次數和時(shí)間，經(jīng)常檢查系統的密封性能。同時(shí)做好蛋糕展示柜制冷系統防腐保溫，嚴防冷損失。并盡量保持合成塔系統負荷的穩定。
