點(diǎn)菜技巧
如今生活水平已經(jīng)提高了很多，人們也經(jīng)常在外面飯店吃飯，因此，當你走進(jìn)餐館點(diǎn)菜時(shí)，應注意以下點(diǎn)菜柜點(diǎn)菜技巧。
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首先、點(diǎn)菜最先考慮的除了口味偏好，還有上海點(diǎn)菜柜廠(chǎng)家，上海點(diǎn)菜柜不同菜肴的搭配，不要喜歡什么就全是那些菜。通常點(diǎn)菜有湯、熱菜和涼菜三部分組成。而 原料無(wú)非是雞鴨魚(yú)肉、海產(chǎn)品和蔬菜三類(lèi)，不過(guò)要合理搭配，避免重復。菜肴應強調葷素、濃淡、干濕、多種烹調方法搭配，原料盡量不重復。比如，湯選擇了老鴨 煲，廣州點(diǎn)菜柜,廣州保鮮柜熱菜和涼菜就可以偏重魚(yú)或者蔬菜為主要原料的菜品；如果選了一款魚(yú)湯，那么就沒(méi)有必要再點(diǎn)魚(yú)類(lèi)或其他海產(chǎn)品。
其次、通常餐館里都有上海點(diǎn)菜柜廠(chǎng)家，上海點(diǎn)菜柜推薦的特色菜，如果不能決定點(diǎn)什么菜，可以選擇餐廳推薦的特色菜中的一個(gè)。當然不能全點(diǎn)特色菜，哪個(gè)廠(chǎng)家的點(diǎn)菜柜質(zhì)量好其他的根據個(gè)人口味來(lái)定。不要指望一桌子的菜都喜歡，通常每次有一兩個(gè)菜滿(mǎn)意就會(huì )有很好的滿(mǎn)足感了。
再次、到陌生的上海點(diǎn)菜柜廠(chǎng)家，上海點(diǎn)菜柜餐館點(diǎn)菜時(shí)，顧客都有一個(gè)怕宰的普遍心理。通常除蔬菜外，一般雞鴨魚(yú)肉類(lèi)類(lèi)，比菜場(chǎng)價(jià)貴一倍到一點(diǎn)五倍屬正常，除非是那些特色菜或者點(diǎn)菜柜采購十分講究的菜，超過(guò)兩倍就不正常。蔬菜因售價(jià)低，毛利通常會(huì )高點(diǎn)。但是對于菜譜上標有時(shí)價(jià)字樣的菜，勸君不碰為妙。店家特別推出的當天特價(jià)菜，一般都是餐廳老板為了吸引老顧客賣(mài)的賠錢(qián)菜,所以一定要點(diǎn)。
最后、對就餐的顧客，一般點(diǎn)菜時(shí)服務(wù)員都會(huì )推薦各種特色菜，上海點(diǎn)菜柜廠(chǎng)家，上海點(diǎn)菜柜在提供點(diǎn)菜指導時(shí)，顧客只需聽(tīng)聽(tīng)該店的特色菜是什么，哪個(gè)菜賣(mài)得最 好，口味和價(jià)格是什么即可。對于服務(wù)員反復推薦、熱情異常推薦的那些菜最好回避。有的是因為利潤過(guò)大，有的則可能是快變質(zhì)而作的降價(jià)促銷(xiāo)。