超市冷柜的位置：放置超市冷柜的室內環(huán)境應通風(fēng)良好、干燥、灰塵少、頂部離天花板在50cm以上，左右兩側離其它物件20cm以上，使開(kāi)箱門(mén)能作90度以上的轉動(dòng)。放置超市冷柜的地面要牢固，要放平穩。超市冷柜應遠離發(fā)熱電器、爐具等熱源，避免陽(yáng)光直射。
定期為超市冷柜除霜：有霜冷柜的霜層傳熱性很低。當冷柜內的霜層厚度達到smm時(shí)，冷柜的制冷效果會(huì )下降20％，霜層越厚，制冷效果越差。所以一定要為冷柜定期除霜。當然如果您選擇的是無(wú)霜冷柜，不需要考慮這個(gè)問(wèn)題。
超市冷柜除霜的方法：
1、應定期對超市冷柜進(jìn)行清潔（每年至少2次）。清潔冷柜時(shí)先切斷電源，用軟布蘸上清水或食具清潔精，輕輕擦洗，然后蘸清水將洗潔精試去。
2、為防止損害箱外涂復層和箱內塑料零件，請勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、天那水、開(kāi)水、油類(lèi)、刷子等清洗冷柜。
3、柜內附件骯臟積垢時(shí)，應拆下用清水或洗潔精清洗。電氣零件表面應用干布擦拭。
4、清潔完畢，將電源插頭牢牢插好，檢查溫度控制器是否設定在正確位置。
5、冷柜長(cháng)時(shí)間不使用時(shí)，應拔下電源插頭，將箱內擦拭干凈，待箱內充分干燥后將柜門(mén)關(guān)好。
超市冷柜各間室的使用：
1、冷凍室內溫度約--18℃?？纱娣判迈r的或已凍結的肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、家禽類(lèi)，也可存放已烹調好的食品，存放期3個(gè)月。
2、冷藏室溫度約為5℃，可冷藏生熟食品，存放期限一星期，水果、蔬菜應存放在果菜盒內（溫度8℃），并用保鮮紙包裝好。
3、位于冷藏室上部的冰溫保鮮室，溫度約0℃，可存放鮮肉、魚(yú)、貝類(lèi)、乳制品等食品，既能保鮮又不會(huì )凍結，可隨時(shí)取用，存放期為三天左右。
食品貯存超市冷柜注意事項：
1、空柜試運轉2小時(shí)左右，待柜內達到穩定后才能貯存食品。
2、柜內貯存不能過(guò)多過(guò)擠，要有冷氣對流空隙。
3、熱的食物要放涼后才能放入箱內，否則會(huì )影響其他食品的品味，且會(huì )增大耗電量。
4、冰淇淋、魚(yú)等動(dòng)物脂類(lèi)食品應貯放在冷凍室（器）內，不要放在門(mén)擱架和近門(mén)口部位，因為該處溫度較高。
5、冷凍室（器）內不能貯放啤酒、桔子、水等液體飲料，否則會(huì )凍結而爆裂。