第一點(diǎn) 在商超賣(mài)場(chǎng)日常經(jīng)營(yíng)中，對于肉類(lèi)要定時(shí)檢查冷藏展示柜溫度并記錄。熟食柜或鮮肉柜溫度要保持在零下一度攝氏度到三攝氏度之間；冷凍臥式冷柜一般在零下十幾度以下。如發(fā)現溫度有異常問(wèn)題，應該及時(shí)通知相關(guān)工作人員處理，根據實(shí)際情況將陳列的肉類(lèi)產(chǎn)品放回冷庫儲存，防止變質(zhì)。
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第二點(diǎn) 隨著(zhù)肉類(lèi)產(chǎn)品的銷(xiāo)售和消費者的翻動(dòng)，肉類(lèi)產(chǎn)品排列可能會(huì )比較亂，所以要經(jīng)常整理，讓肉類(lèi)產(chǎn)品始終保持整齊的排列，南京哪里有賣(mài)冷鮮肉柜的,南京鮮肉柜并隨時(shí)注意肉類(lèi)的陳列變化，及時(shí)地補充貨源。
第三點(diǎn) 肉類(lèi)產(chǎn)品在補貨時(shí) 超市鮮肉柜生產(chǎn)廠(chǎng)家要注意剛補的產(chǎn)品要擺放在排面的后排，而舊貨要放在排面前面，這樣才能保持先進(jìn)先出，防止舊貨遲遲不能賣(mài)出而變質(zhì)。
第四點(diǎn) 對于包裝有問(wèn)題的產(chǎn)品要立即更換包裝，防止因包裝問(wèn)題要引起不必要的糾紛。在消費者挑選當肉類(lèi)產(chǎn)品時(shí)，肉類(lèi)會(huì )擠壓出血水或保鮮膜脫落，這些都需要經(jīng)營(yíng)者及時(shí)處理，保持干凈衛生，以免影響消費者購買(mǎi)欲望。
第五點(diǎn) 根據銷(xiāo)售量不同，補貨要注意技巧，通常情況下開(kāi)店時(shí)要有充足的貨源產(chǎn)品陳，陳列數量要達到或接近當日總銷(xiāo)售量的一半。南京哪里有賣(mài)冷鮮肉柜的,南京鮮肉柜中午時(shí)補貨量占一天銷(xiāo)售量的百分之四十，在傍晚時(shí)由于需求量的下降，補貨量只需要一天銷(xiāo)售量的百分之十左右。不過(guò)因為不同的時(shí)間段和日期比如節日的需求不一樣，具體要視時(shí)間段和是否是節日而進(jìn)行適當的補貨調整。
第六點(diǎn) 對于立式冷藏柜陳列肉類(lèi)時(shí)南京哪里有賣(mài)冷鮮肉柜的,南京鮮肉柜應注意陳列順序。通常上面為小盒包裝或暢銷(xiāo)的肉類(lèi)，中間通常是季節性商超賣(mài)場(chǎng)消費車(chē)，下面則陳列體積大或大包裝的肉類(lèi)。