2012年春節過(guò)后，水果超市專(zhuān)賣(mài)店以雨后春筍般的態(tài)勢出現在鄭州的各個(gè)街頭。它不同于大型綜合超市的水果專(zhuān)區，也不同于一般的水果攤位。有些水果超市是獨立經(jīng)營(yíng)，有的已經(jīng)達到連鎖規模。水果超市所經(jīng)營(yíng)品類(lèi)更為豐富，而且具備了現代零售業(yè)的基本特征。諸如明碼標價(jià)、水果保鮮柜、導購員、促銷(xiāo)堆頭 或海報、會(huì )員制、條形碼等等。
從走街串巷式小商小販叫賣(mài)，到農貿市場(chǎng)的品類(lèi)兼營(yíng)，再到專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)興起和超市專(zhuān)柜零售，水果超市的出現，無(wú)疑會(huì )成為掌控終端的新銳力量，帶來(lái)果業(yè)流通的革命。“水果超市”，對于很多消費者來(lái)說(shuō)新鮮而又陌生，在我國也是近幾年才出現的新的果業(yè)運營(yíng)模式。但是當前我國的水果冷鏈系統不完善，造成了太大的損耗和浪費。專(zhuān)家介紹，從長(cháng)遠看，最好的方式是在政府的幫助下，聯(lián)合成立水果的第三方冷鏈運輸專(zhuān)業(yè)物流公司。
從春節過(guò)后，鄭州就有七八十家專(zhuān)業(yè)水果超市水果保鮮柜出現。未來(lái)還有增加的可能。鄭州市區內的水果批發(fā)市場(chǎng)已經(jīng)搬遷到中牟，導致部分居民購買(mǎi)水果十分不便，價(jià)格又比原來(lái)貴。在市場(chǎng)需求下經(jīng)營(yíng)者找到商機，水果超市應運而生。記者走訪(fǎng)發(fā)現，僅一條街道上就有四五家水果超市。對于水果超市的出現，附近居民很是歡迎。在南陽(yáng)路居住的賀女士稱(chēng)：“新開(kāi)的水果超市里水果種類(lèi)很多，價(jià)格也便宜，關(guān)鍵是買(mǎi)水果比以前方便了。”