俗話(huà)說(shuō)無(wú)酒不成席，從古至今，白酒是中國人餐桌上必不可少的飲品。隨著(zhù)生活水平的提高，人們意識到很多紅酒的好處，比如紅酒可以起到搞衰老的作用，還可以軟化血管，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，少量喝紅酒還可以更好地進(jìn)入睡眠狀態(tài)，而且紅酒不像白酒那么猛烈，對胃部和肝臟的影響要小很多。所以對紅酒的需求越來(lái)越大，由于紅酒需要低溫儲存，從而也帶動(dòng)了紅酒柜行業(yè)的發(fā)展。用戶(hù)在選購紅酒柜時(shí)要注意什么呢？ 首先要選擇正規冷藏展示柜設備廠(chǎng)家，很多沒(méi)有資質(zhì)的小廠(chǎng)家也會(huì )生產(chǎn)紅酒柜，要么質(zhì)量不穩定，要么耗電量巨大。尤其是昂貴的紅酒，如果因為紅酒柜的問(wèn)題導致質(zhì)量出現問(wèn)題，就太可惜了。通常紅酒柜有兩種，一種是半導體電子酒柜，這種酒柜無(wú)震動(dòng)，無(wú)嗓音，無(wú)污染，而且重量輕。但是制冷速度慢，溫度有限，只有10~18℃，而且壽命短。另一種是帶制冷系統的壓縮機紅酒柜。制冷快，溫度范圍廣，2~20℃都可以調節，性能穩定，壽命長(cháng)。普通家用可能電子酒柜就可以，但是大量?jì)Υ婊驅囟扔休^高要求就必須要使用壓縮機紅酒柜了。用戶(hù)可以根據自己的實(shí)際情況選購適合自己的紅酒柜。 如果選用壓縮機紅酒柜，那么一定要重視壓縮機的品質(zhì)。因為壓縮機運行時(shí)會(huì )有震動(dòng)，而震動(dòng)影響紅酒的品質(zhì)。所以一定要選用高品質(zhì)壓縮機，然后經(jīng)過(guò)制冷系統的避震處理，來(lái)減少震動(dòng)對紅酒的影響。紅酒柜的材質(zhì)也對震動(dòng)有影響，厚重的柜體，可以減少震動(dòng)，而過(guò)輕的柜體震動(dòng)會(huì )更明顯。 濕度的控制也是一個(gè)好的葡萄酒柜所應該具備的要項，因為濕度會(huì )影響到軟木塞，濕度過(guò)低或過(guò)高，會(huì )讓軟木塞干裂或濕腐，對葡萄酒產(chǎn)生致命性的影響。葡萄酒適合的儲藏濕度是65%至75%之間，而一般無(wú)濕度控制功能的酒柜，大概廂內濕度平均值為55%，很容易讓軟木塞干裂。濕度控制對葡萄酒柜而言是較高檔次的設計，并不是每臺都有，因此在購買(mǎi)前，最好問(wèn)清楚有沒(méi)有這項功能。