不管是鮮肉還是蔬果,合理的陳列總能促進(jìn)銷(xiāo)售額的增長(cháng),熟食也是同樣道理。下面介紹一些熟食在熟食柜陳列銷(xiāo)售需要注意的地方:
第一點(diǎn) 由于長(cháng)沙熟食柜,湖南熟食展示柜熟食容易變質(zhì),所以要盡快地賣(mài)出,補貨時(shí)就要按照先進(jìn)先出的原則。不同類(lèi)型的熟食要分開(kāi)陳列銷(xiāo)售,鹵菜類(lèi),涼菜類(lèi)既要分開(kāi)陳列,又要搭配擺放,這樣可以讓顧客既能買(mǎi)到鹵菜同時(shí)還能買(mǎi)到?jīng)霾?,增加銷(xiāo)售量。陳列時(shí)要注意食物要整齊有序,干凈衛生。
第二點(diǎn) 熟食柜要根據場(chǎng)地平行擺放,食物根據分類(lèi)垂直陳列,陳列要有規律,比如不同的產(chǎn)品像雞、豬、牛肉等分別擺在不同的層次上,這樣可以保證顧客在很多品種中找出自己需要的熟食產(chǎn)品,同時(shí)也方便自己的管理。
第三點(diǎn) 一般情況下,長(cháng)沙熟食柜,湖南熟食展示柜大的熟食比較顯眼,相比較小的食物會(huì )不引人注意,而小的熟食利潤卻更高,所以如果有多層的話(huà),大的熟食應該擺放在下面,小的陳列在上面。 一方面符合人們的習慣,另一方面也使顧客能注意到所有的商品。
第四點(diǎn) 除了分類(lèi)要清楚外,長(cháng)沙熟食柜,湖南熟食展示柜熟食的信息比如價(jià)格和產(chǎn)品名稱(chēng)等詳細信息要清楚正確,和熟食要一一對應。要么全部左對齊,要么全部右對齊,不要因為混亂而讓顧客迷惑。
第五點(diǎn) 既然是熟食,吃的東西顧客們最在意的還是衛生問(wèn)題,所以一定要保證清潔衛生,有變質(zhì)的一定要及時(shí)下架處理,對于快要變質(zhì)的要提早進(jìn)行促銷(xiāo)處理。
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