對于蛋糕展示柜企業(yè)來(lái)說(shuō)，這個(gè)秋天分外寒冷。蛋糕展示柜銷(xiāo)售額整體下跌，傳統的“金九銀十”也沒(méi)有了以往的銷(xiāo)量。根據業(yè)內統計的國慶期間三周銷(xiāo)售統計顯示，蛋糕展示柜，水果保鮮柜等冷藏展示柜量?jì)r(jià)齊跌，蛋糕展示柜銷(xiāo)量9萬(wàn)臺，同比下跌8.1%，銷(xiāo)售額5.6億元;水果保鮮柜銷(xiāo)量10.8萬(wàn)臺，銷(xiāo)售額11億元，分別跌5.8%和3.4%，四門(mén)冰箱銷(xiāo)量26萬(wàn)臺、銷(xiāo)售額1.3億元，跌3.6%、11.1%。
下半年宏觀(guān)經(jīng)濟形勢疲軟，受整體經(jīng)濟環(huán)境影響，蛋糕展示柜新增需求不足，導致了蛋糕展示柜行業(yè)整體遇冷。但這只是一部分原因，究其根本，蛋糕展示柜業(yè)普及性黃金時(shí)期已過(guò)才是主要原因。商用冷柜如四門(mén)冰箱、蛋糕展示柜，水果保鮮柜等在一級和二級市場(chǎng)完成普及，三四級市場(chǎng)需求在緩慢釋放，蛋糕展示柜市場(chǎng)已經(jīng)逐漸告別以需求和價(jià)格為主導的普及性時(shí)期，進(jìn)入以存量市場(chǎng)為主導更新?lián)Q代時(shí)期。蛋糕展示柜廠(chǎng)家期望再現爆發(fā)式、粗放式的經(jīng)營(yíng)已經(jīng)不合時(shí)宜。
蛋糕展示柜行業(yè)進(jìn)入平穩發(fā)展的“新常態(tài)”之后，蛋糕展示柜行業(yè)最突出的兩個(gè)創(chuàng )新趨勢為：由核心技術(shù)創(chuàng )新帶動(dòng)的產(chǎn)品升級和復制互聯(lián)網(wǎng)后端收費模式的產(chǎn)品物聯(lián)網(wǎng)化。蛋糕展示柜業(yè)內專(zhuān)家表示，注重對產(chǎn)品本身升級和創(chuàng )新的蛋糕展示柜企業(yè)大多具備雄厚的資本和尖端的技術(shù)，對產(chǎn)品的不斷升級，可以讓他們在市場(chǎng)上獲得先機，進(jìn)而提升蛋糕展示柜產(chǎn)品和品牌的競爭力。
智能家居是近年常提的詞匯，這樣的趨勢和風(fēng)潮也早已蔓延進(jìn)蛋糕展示柜業(yè)。除了產(chǎn)品以外，廠(chǎng)商考慮的更多的是蛋糕展示柜以外的后端盈利鏈條。通過(guò)蛋糕展示柜和互聯(lián)網(wǎng)以及銷(xiāo)售渠道的互聯(lián)，消費者可以實(shí)現足不出戶(hù)，便可獲得所需之物的效果，而蛋糕展示柜廠(chǎng)商也可以通過(guò)產(chǎn)品后端網(wǎng)絡(luò )獲得利潤。目前物聯(lián)網(wǎng)冰箱的概念已經(jīng)被提出，有些品牌已經(jīng)將其實(shí)現，冰箱可以感應食物的保質(zhì)期和種類(lèi)，并且提供后端購買(mǎi)渠道，有專(zhuān)家表示，產(chǎn)品+服務(wù)的模式是此類(lèi)廠(chǎng)商的創(chuàng )新發(fā)展新思路。
無(wú)論是對蛋糕展示柜產(chǎn)品品質(zhì)升級的注重還是對產(chǎn)品物聯(lián)網(wǎng)化之后后端產(chǎn)業(yè)的關(guān)注，都可能是未來(lái)蛋糕展示柜業(yè)進(jìn)入平穩“新常態(tài)”的發(fā)展新思路。